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【 蘋果醬乳化機的原理】 高剪切乳化機在電動機的高速轉動下物料從進口處直接進入高剪切破碎區，通過一種特殊粉碎裝置，將流體中的一些大粉團、粘塊、團塊等大小顆粒迅速破碎，然后吸入剪切粉碎 區，在十分狹窄的工作過道內由于轉子刀片與定子刀片相對高速切割從而產生強烈摩擦及研磨破碎等。在機械運動和離心力的作用下，將已粉碎細化的物料重新壓入精磨區進行研磨破碎。精磨區分三級，越向外延伸一級磨片精度越高

沙拉醬乳化機成套高剪切真空乳化機是SGN的Z突出、Z實用、Z的一款成套真空乳化設備，GP系列成套真空乳化機采用德國刮壁攪拌預混技術、高剪切均質乳化機技術、的觸摸控制系統再結合德國精密的機械加工技術，可以使沙拉醬在預混過程中效果達到理想的油滴粒徑，并且含油量可以做到75%，再經過0-10500rpm高速剪切的均質乳化機，可以將沙拉醬的口感做到特別細膩、絲滑。